М’ясне асорті на грилі
Опис
Кількість інгредієнтів для маринаду розрахована приблизно на кілограм м'яса. Я беру свинину, курку та ковбаски. Можна також використовувати баранину або телятину, але їх потрібно маринувати довше. 1. Для маринаду на дрібній тертці подрібнюю корінь імбиру. 2. Перець чилі використовую свіжий: дуже дрібно нарізаю його гострим ножем. За бажанням можна взяти мелений перець або замінити його соусом табаско. 3. Змішую соєвий соус, кунжутне олію, імбир і перець чилі. За смаком додаю подрібнений зелений цибулю. Замість цибулі можна використовувати кінзу, петрушку або укроп. 4. Добре перемішую соус і кладу в нього м'ясо, нарізане не дуже дрібними шматочками, а також ковбаски. Залишаю маринуватися мінімум на годину (краще залишити на всю ніч). За можливості час від часу перевертайте м'ясо в маринаді. 5. Розпалив гриль або мангал. На ґрати викладіть шматочки м'яса та ковбаски для обсмажування. За бажанням можна нанизати шматочки на шпажки. 6. М'ясо на грилі смажиться досить швидко, треба встигнути його перевернути, щоб нічого не підгоріло. 7. На гарнір підготуйте свіжі або смажені на грилі овочі, а також варений рис. Викладіть готове м'ясо з гарніром на одне велике блюдо і подавайте. Дуже смачне м'ясо виходить завдяки описаному маринаду.