М'ясне асорті
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Завдяки поєднанню трьох видів м’яса страва виходить неймовірно соковитою та оригінальною. Тут не потрібні жодні особливі спеції чи приправи, але за бажанням ви можете використовувати їх і як маринад, наприклад. Крім того, варіантів, Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З указаної кількості інгредієнтів можна приготувати 2–3 повноцінні рулети. Якщо ви хочете зробити невелику порцію, зменште норми. М’ясо насамперед як слід вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
2. Викладіть пласт яловичини на робочу поверхню та обережно відбийте молотком. Найкраще використовувати вирізку. Посоліть і поперчіть шматок з обох боків.
- 3
Крок 3
3. Те саме зробіть і зі свининою. Щоб під час відбивання молотком не утворилися дірочки, м’ясо можна покласти під харчову плівку.
- 4
Крок 4
4. Викладіть пласти м'яса одна на одну та в центрі розмістіть відбиті, посолені й поперчені шматочки філе.
- 5
Крок 5
5. Тепер відповідальний момент: потрібно обережно і дуже щільно згорнути м’ясо рулетом.
- 6
Крок 6
6. Потім загорніть у фольгу, попередньо добре змастивши її рослинною олією, викладіть у жаростійку форму та поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- 7
Крок 7
7. Запікається рулет із м’ясного асорті 40–50 хвилин. Рекомендую охолодити його, поставивши невеликий прес. Це допоможе рулету зберегти форму. Потім обережно розгорніть фольгу й наріжте м’ясо порційними шматочками. Викладіть на тарілку для подачі й подавайте до столу з соусом і овочами.