М'ясна запіканка
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясна запіканка добре тим, що в рецептурі м'ясний фарш можна поєднувати практично з будь-якими овочами, локшиною, макаронами і навіть крупами. М'ясна запіканка — дуже ситна і поживна страва. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пропустити яловичину через м'ясорубку. Цибулю нарізати дрібними кубиками, зелень дрібно подрібнити. Розігріти топлене масло в сковороді. На середньому вогні трохи обсмажити цибулю. Коли цибуля почне ставати прозорою, додати 1 чайну ложку куркуми та суміш душистого перцю. Перемішати та смажити 1 хвилину. Додати зелень. Зменшити вогонь і смажити 30 секунд.
- 2
Крок 2
2. Додати кілька столових ложок м'ясного бульйону та м'ясо. Посолити, поперчити.
- 3
Крок 3
3. Якщо начинка вийшла сухою, додати ще м'ясного бульйону. Накрити кришкою і відставити в сторону.
- 4
Крок 4
4. Відварити картоплю в мундирах, дати охолонути, очистити та пропустити через м’ясорубку. Змішати картоплю з яйцями та 250 г сметани до отримання однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Змочити руки у воді та викласти половину картопляної маси у форму для випікання, рівномірно розподіливши її по поверхні. Зверху викласти м'ясну начинку та розрівняти.
- 6
Крок 6
6. Залишений картопляний суміш викласти зверху. Змастити вершковим маслом.
- 7
Крок 7
7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці від 40 хвилин до 1 години до рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
8. Подавати м'ясну запіканку зі збитими вершками.