М’ясний соус із яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Неважливо, з якого м'яса ви робите підливу, головне — добре потушити м'ясо. Особливо це, звичайно, стосується яловичини. Щоб м'ясо стало м'якшим, а сама підлива — густою, для приготування м'ясної підливи з яловичини ми додаємо в неї вершки та борошно. Якщо немає сушеної болгарської олівки, замініть її просто сумішшю душистих перців або паприкою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підсмажте цибулю: дрібно наріжте її, розігрійте на сковороді рослинне та вершкове масло. Підсмажте до м'якості та рум'яного кольору, потім відкладіть на тарілку.
- 2
Крок 2
Гов’ядину наріжте на видовжені шматочки і в тій самій сковороді, що й цибулю, обсмажте до золотистого кольору. Потім налийте води (м'ясо має бути покрито) і тушкуйте близько години до готовності.
- 3
Крок 3
Потім додайте до м'яса смажений цибулю і влийте вершки. Дайте закипіти.
- 4
Крок 4
Додайте спеції, борошно, шафран і сушений перець. Перемішайте і готуйте до загущення.
- 5
Крок 5
Коли соус стане густим за консистенцією, вимкніть вогонь. Готовий м'ясний соус із яловичини можна подавати з макаронами.