М'ясна лазанья з фаршем
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Тісто для лазанії можна легко придбати: у магазині продаються вже готові аркуші. Зробити його вдома теж не складе праці. Ви можете приготувати тісто в комбайні або вручну, а потім розкачати скалкою або спеціальною машинкою. Така м'ясна запіканка стане чудовим угощенням, а також її можна взяти з собою у гості й розігріти. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У чашу комбайна просійте борошно, додайте 1 чайну ложку солі, оливкову олію, розбийте яйця.
- 2
Крок 2
2. Змішайте всі інгредієнти, потім додайте 1–3 столові ложки води і знову перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Сформуйте тісто у кулю, розділіть його на 3 частини, накрийте тісто рушником або плівкою та залиште на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Фарш змішайте з сіллю та перцем, викладіть його в каструлю.
- 5
Крок 5
5. Поставте фарш на вогонь, смажте до готовності. Після приготування злийте зайвий жир або промокніть паперовими рушниками.
- 6
Крок 6
6. Наріжте дрібно 3-4 великі помідори, подрібніть часник.
- 7
Крок 7
7. Додайте томати та часник до фаршу, перемішайте і смажте 5-7 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Додайте томатну пасту та третину томатного соусу, перемішайте і тушкуйте після закипання на слабкому вогні близько півгодини.
- 9
Крок 9
9. За смаком додайте сіль, перець та будь-які спеції.
- 10
Крок 10
10. Пропустіть кожен шматочок через машинку для розкачування тіста, потім розріжте навпіл і знову пропустіть. У вас вийде 6 тонких довгих листів.
- 11
Крок 11
11. Змішайте половину тертого пармезану з рикоттою.
- 12
Крок 12
12. Залишений соус розділіть на 2 частини, викладіть по половині кожної у форму для запікання.
- 13
Крок 13
13. Один аркуш тістовини для лазаньї розріжте на 2 частини і викладіть поверх соусу, так само і для другої форми.
- 14
Крок 14
14. Половину начинки розподіліть між 2 формами.
- 15
Крок 15
15. Додайте половину сирної начинки та ще по 2 столові ложки соусу в кожну форму.
- 16
Крок 16
16. Залишилося ще 4 аркуші локши, розріжте 2 навпіл і викладіть у форму. Розподіліть решту м'ясного соусу, сирну начинку і накрийте ще аркушами макаронних виробів.
- 17
Крок 17
17. Залийте рештою соусу.
- 18
Крок 18
18. Посипте лазанію тертим сиром «Моцарелла», додайте свіжий подрібнений базилік.
- 19
Крок 19
19. Накрийте форму фольгою, запікайте при 180 градусах близько 1-1,5 години. Готову лазаню перед подачею на стіл охолодіть протягом 10-15 хвилин.