М'якоть яловичини в духовці

Опис

Рецепт не забере багато часу. Ззовні утворюється рум'яна скоринка, а всередині м'ясо ніжне і соковите. Можна зробити м'ясо з кров'яною прожилкою, якщо любите, або добре пропікти. Відразу після приготування не поспішайте розрізати м'ясо — накрийте його фольгою і залиште на 20–30 хвилин, а потім уже наріжте шматочками та подавайте до столу. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Викладіть м'ясо в каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин, потім злийте воду, а м'ясо промокніть рушником.

2. 2

   Крок 2

   У мисці змішайте мед із гірчицею в зернах і добре натріть підготованою сумішшю м'ясо, посипте верх цукром.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть м'ясо на протиневу та загорніть у фольгу, випікайте у розігрітій до 170 градусів духовці близько двох годин.

4. 4

   Крок 4

   Вийміть м'ясо та зніміть фольгу, запікайте близько 5 хвилин, щоб утворилася гарна скоринка.

5. 5

   Крок 5

   Готове м'ясо перекладіть із протиня на тарілку, накрийте фольгою і залиште на 10-20 хвилин, потім наріжте шматочками і подавайте до столу.