М'яке шоколадне печиво
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для печива візьміть темний какао гарної якості, вершкове масло тощо згідно зі списком інгредієнтів. За бажанням можна додати ванільний цукор або ванілін, але, на мою думку, воно так смачно пахне шоколадом, що не потребує додаткових ароматизаторів. Усередині печиво нагадує брауні — м'яке й майже не пористе, дуже смачне! Дивіться рецепт, спробуйте печиво, діліться враженнями. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти, вершкове масло має бути холодним, почнемо!
- 2
Крок 2
З'єднайте всі інгредієнти, крім яйця, будь-яким зручним способом: покладіть у миску та наріжте ножем або виделкою, змішайте руками або в блендері.
- 3
Крок 3
Я зазвичай роблю печиво в комбайні — це швидко і зручно. Якщо у вас є така машина, покладіть усі інгредієнти одразу в чашу, ніж пластиковий або металевий (я зазвичай використовую металевий), закрийте кришкою і протягом декількох хвилин з'єднуйте інгредієнти, доки не утвориться дуже дрібна крихта, як на фото.
- 4
Крок 4
Вбийте яйце і знову ввімкніть комбайн на хвилину. Якщо тісто крихке і не збирається, додайте 1 ч.л. холодної води. Знову ввімкніть. Допустимо в тісті кілька ложок води — дивіться за консистенцією. Воно не повинно бути липким, наша мета — просто зібрати його в сухий ком.
- 5
Крок 5
Моє тісто було готове після першої чайної ложки води, воно зібралося і не липне до рук. Вийміть його з комбайна.
- 6
Крок 6
Зберіть тісто в кулю, розріжте на 16 частин (я кожного разу розрізаю ножем навпіл, доки не вийде 16 рівних частин, це зручно). Сформуйте з шматочків тіста кульки, викладіть на паперовий пергамент. Візьміть шматочок пергаменту та склянку з плоским дном, покладіть пергамент на кожен кульок і притисніть склянкою, щоб надати форму печиву.
- 7
Крок 7
До моменту випікання у вас уже повинна бути розігріта до 180 градусів духовка. Покладіть печиво на 12-15 хвилин, не більше! Печиво має трохи збільшитися у розмірі та трохи посвітліти. Якщо випікати його довше, воно перестане бути м'яким і стане крихким. Охолоджуйте його на решітці, бо від гарячого протипня воно продовжуватиме випікатися, а не охолоджуватися.
- 8
Крок 8
Готове печиво зберігайте в щільно закритій коробці.