М’який шашлик з яловичини
Опис
Яловичина для шашлику має бути без прожилок, із невеликими включеннями жиру. Якщо взяти виключно яловиче філе, шашлик вийде сухим. А щоб отримати смачний шашлик із яловичини, шматочок м'яса обов'язково має містити жир. Якщо не вдалося знайти підходящу м'якоть яловичини, то під час приготування шашлику з яловичини можна смажити шматочки м'яса разом із свинячим салом (чергування таке: 1 шматочок сала через кожні 2 шматочки яловичини). Ось і весь секрет ідеального м'якого шашлику з яловичини.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти для подальшого приготування. Очистіть цибулю та промийте м'ясо.
- 2
Крок 2
2. Наріжте яловичину на шматочки для шашлику.
- 3
Крок 3
3. Посоліть м'ясо, поперчіть і додайте лавровий лист.
- 4
Крок 4
4. Наріжте цибулю кільцями.
- 5
Крок 5
5. Заправте м'ясо оцтом, додайте цибулю та поставте в холодильник на годину.
- 6
Крок 6
6. Наколіть шматочки м'яса на шампури, розмістіть на мангалі.
- 7
Крок 7
7. Готуйте шашлики 20-30 хвилин на вогні.