М’яке яловиче м’ясо в духовці
Опис
Готується м'яка яловичина в духовці дуже просто, але дуже довго! Мінімум 2,5 години, однак воно того варте! Щоб м'ясо було максимально соковитим і ніжним, раджу маринувати його цілу ніч. Такий шматок м'яса може стати прикрасою як святкового, так і буденного столу. М'яку яловичину я зазвичай готую до сімейних урочистих вечері, адже доводиться довго-довго чекати і відчувати тонкий і апетитний аромат готовленої яловичини, мучитися у передчуттях, захлинаючись слиною, а потім урочисто відрізати від цілого шматка м'яса по шматочку кожному із членів нашої сім'ї :) Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку готуємо маринад. Змішуємо оливкову олію, томатний соус, оцет і соєвий соус. Опускаємо цілий шматок у маринад. Якщо немає часу, маринуємо при кімнатній температурі 40 хвилин або ставимо в холодильник на ніч.
- 2
Крок 2
У форму для випікання викладаємо аркуші фольги в три шари.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо півкільцями.
- 4
Крок 4
На фольгу кладемо вершкове масло, зверху викладаємо цибулю. Цибулю поливаємо маринадом.
- 5
Крок 5
На м'ясі робимо надрізи хрест-навхрест і шпигуємо його нарізаним часником.
- 6
Крок 6
У прорізи м'яса додаємо гриби.
- 7
Крок 7
Зверху поливаємо залишком маринаду. Викладаємо нарізаний картоплю. Солимо, перчимо, додаємо спеції. Кладемо шматочки вершкового масла.
- 8
Крок 8
Усе щільно завортаємо і відправляємо в попередньо розігріту до 250 градусів духовку на 40 хвилин, потім готуємо ще годину при 180 градусах.
- 9
Крок 9
Наша страва готова.