Мусовий торт із вишнею
Опис
Мусовий торт із вишнею стане справжнім прикрасою вашого святкового столу і приємно здивує гостей своєю ніжною структурою. Повітряний мус на дріб з ягідним желе та легким бісквітом роблять цей торт чудовим варіантом випічки до чаю. Для приготування такого торта раджу використовувати форму діаметром 20-25 см — тоді торт вийде вищим і красивішим. Украсити торт можна збитими вершками, вишнею або цукровою пудрою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте бісквіт: яйця збийте на великій швидкості разом із цукром до пінної маси. Додайте м'яке вершкове масло, знову збийте до однорідності. Додайте щіпку солі, просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор.
- 2
Крок 2
2. Знову збийте тісто міксером. Викладіть його у форму, застелену пергаментом, розподіліть і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Приготуйте мус: желатин залийте водою і залиште для набухання. Збиті вершки з цукром до стійких піків. Додайте йогурт, перемішайте лопаткою та додайте желатин крізь сито (його попередньо потрібно розігріти, щоб він розплавився).
- 4
Крок 4
4. Зберіть торт: покладіть у форму бісквіт, зверху викладіть вишню, залейте мусом і легенько збовтніть форму. Поставте торт у морозильну камеру на 30 хвилин. Підготуйте желе: желатин залейте водою і відставте для набухання.
- 5
Крок 5
5. Зваріть вишневий компот, процедіть його та додайте розчинений желатин. Перемішайте і дайте желю трохи охолонути. Викладіть на торт вишню, залейте желе та поставте в холодильник до застигання желе.