Мусовий торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спробуйте приготувати м'який, ніжний мусовий торт «Рафаелло», порадуйте себе та своїх рідних! Торт виходить дуже смачним, на смак точно як цукерки «Рафаелло». Цей красивий, повітряний, білосніжний торт ідеально підійде до святкового новорічного столу на десерт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Блендером збийте яйце з 30 г цукру. Суміш повинна збільшитися в об'ємі принаймні в 2 рази. Потім додайте 30 г борошна, крохмаль і перемішайте до однорідності.
- 2
Крок 2
Тісто перекладіть у форму для випікання, застелену пергаментом. Випікайте корж у розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Частину молока поставте на слабкий вогонь, додайте туди ванілін. Поки гріється молоко, окремо розітріть жовток із 45 г цукру, додайте решту молока та решту борошна. Взбийте масу до однорідності.
- 4
Крок 4
У каструлю, де підігрівається молоко з ваніллю, додайте отриману масу. Постійно та ретельно помішуючи, тримайте суміш на вогні до загуснення.
- 5
Крок 5
У готовий ще теплий крем додайте 1 чайну ложку набряклого желатину.
- 6
Крок 6
Мус після цього перелити у форму, вистелену харчовою плівкою, і поставити у морозильну камеру на 1 годину.
- 7
Крок 7
Сир маскарпоне розімніть виделкою, додайте розтоплений шоколад і перемішайте з 3 г набряклого желатину. До шоколадно-сирної маси додайте вершки і ретельно розмішайте.
- 8
Крок 8
Зберіть мусові порційні торт на силіконові форми. Першим шаром через кондитерський мішок вичавте мус з сиру маскарпоне, далі — застиглий заварний крем, нарізаний квадратиками, потім знову мус, а в кінці — основу з бісквіту.
- 9
Крок 9
Заготовки поставте на ніч у морозильну камеру. Готові міні-торти прикрашайте на свій смак. У мене це дрібно нарізані горіхи та цукерка «Рафаелло».