Мусові кубики зі замороженої вишні
Опис
Приготувати цей збитий десерт можна з будь-яких ягід у замороженому або свіжому вигляді. Причому ягоди без великої кісточки (смородину, малину тощо) можна не підігрівати, а відразу перетворити на пюре за допомогою блендера
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти, необхідні для приготування мусових кубиків із замороженої вишні. За відсутності швидкорозчинного желатину можна використовувати звичайний у такій самій кількості. Потрібно лише заздалегідь замочити його в невеликій кількості води.
- 2
Крок 2
Викладіть ягоди в каструлю і влийте воду. Поставте каструлю з ягодами на повільний вогонь і періодично перемішуйте вміст ложкою. Ягоди не потрібно варити, вони мають просто прогрітися і розм'якшитися.
- 3
Крок 3
Через 7-10 хвилин шкірка ягід почне тріскатися. Після цього каструлю можна зняти з плити.
- 4
Крок 4
Протріть вишню крізь сито, щоб позбутися кісточок і отримати ягідне пюре.
- 5
Крок 5
У отримане рідке пюре всипте цукрову пудру та швидкорозчинний желатин (або вже набряклий звичайний желатин), перемішайте суміш ложкою.
- 6
Крок 6
Помістіть ягідну масу на водяну баню та підігрівайте до повного розчинення желатину. Майте на увазі, що температура суміші не повинна перевищувати 60 градусів.
- 7
Крок 7
Перелийте теплу ягідну масу в підходящу ємність і збивайте протягом 8-10 хвилин.
- 8
Крок 8
За цей час маса посвітліє, стане пухкою, її об'єм помітно збільшиться.
- 9
Крок 9
Отриманий вишневий мус вилийте у форму (зручно використовувати силіконову) і поставте в холодильник щонайменше на 2-3 години (можна залишити на ніч).
- 10
Крок 10
Для подачі десерту акуратно вийміть мус із форми та наріжте його на невеликі кубики.