Десерти
Морквяний мус
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Желатин замочіть на 40 хвилин у половині склянки холодної води. Як тільки набубніє – розчиніть на водяній бані. Моркву для нашого мусу натріть на тертці, віджміть сік. Залийте моркву залишеною водою та проваріть 15 хвилин. Готовий відвар процідіть, змішайте з цукром і віджатим соком, доведіть до кипіння, додайте желатин і знову доведіть до кипіння. Готову масу охолодіть до початку загусання, взбийте у піну, розлийте по формах і дайте загустіти. Перед подачею опустіть форми на кілька секунд у гарячу воду, потім виверніть мус на тарілку. Подавайте охолодженим.