Кокосовий мус
Опис
Це досить простий рецепт кокосового мусу, проте за наявності вершків. Якщо їх не виявиться під рукою, можна спробувати замінити їх кокосовою стружкою, яку потрібно проварити на повільному вогні в жирних вершках. 1. Спочатку необхідно вимити та висушити лимон. Акуратно зняти цедру на найдрібнішій тертці. 2. У невеликій ємності з’єднати цедру та 1 столову ложку цукру. Руками ретельно розтерти цедру, щоб вона пропиталася цукром. Залишити на деякий час. 3. Кокосові вершки з щіпкою солі почати збивати на повільній швидкості. Потім додати цукор за смаком (можна обійтися кількома ложками або 1 склянкою — все залежить від ваших уподобань). Продовжувати збивати до утворення м’яких піків. 4. До вершків додати цедру з цукром і збивати, доки консистенція не досягне твердих піків. 5. За бажанням кокосовий мус у домашніх умовах можна доповнити 1–2 чайними ложками лимонного соку або додати кілька крапель ванільного екстракту. 6. Після приготування мус краще поставити в холодильник на 10–15 хвилин, а потім розкласти по порційних склянках і подавати до столу, прикрасивши шматочками цедри.