Мус з запечених баклажанів
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Ви любите страви з баклажанів, але готуєте їх рідко, тому що під час приготування баклажани вбирають багато олії? Я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажан розрізаємо навпіл.
- 2
Крок 2
І запікаємо в рукаві для запікання при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім розріжемо рукав, відкриємо баклажан і запечемо ще хвилин 10. За цей час випариться зайва волога.
- 4
Крок 4
Підготуємо спеції, очистимо горіхи і часник.
- 5
Крок 5
Горіхи подрібнюємо за допомогою кавомолки в порошок. Часник подрібнимо за допомогою часникодавки.
- 6
Крок 6
Баклажан запікся, даємо йому охолонути. Потім ложкою вибираємо м'якоть, залишаючи шкірку.
- 7
Крок 7
Вкладаємо в чашу блендера м'якоть баклажана, усі спеції, подрібнені горіхи та часник. Додамо дрібно нарізаний кроп та оливкову олію. Можна додати чайну ложку лимонного соку.
- 8
Крок 8
І подрібнюємо-збиваємо до однорідного мусу.
- 9
Крок 9
Мус виходить дуже ніжним, з пікантним смаком.
- 10
Крок 10
Його можна подавати на підсмажених тостах, на кружочках помідора (як у мене), заповнювати мусом тарталетки, подати як соус-дип.