Мус із персиків
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дивовижно ніжний мус із персиків удома можна приготувати як корисну перекуску для дітей і дорослих або як десерт до святкового столу. За бажанням доповніть його кокосовою стружкою або тертим шоколадом. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися персиками. Їх добре вимити, трохи підсушити та акуратно позбутися шкірки. Потім розрізати навпіл, видалити кісточки. За бажанням можна залишити 1 персик і використати його для подачі мусу. Решту нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Очищені персики разом із цукром помістити в чашу блендера і збити до однорідної маси. Кількість цукру можна регулювати залежно від солодкості фруктів і смакових уподобань. У рецепт приготування мусу з персиків можна також використовувати цукрову пудру.
- 3
Крок 3
3. Щоб мус був однорідним, пухким і без грудочок, отриману масу краще протерти крізь сито.
- 4
Крок 4
4. Влити в пюре трохи свіжовиготовленого лимонного соку і добре перемішати.
- 5
Крок 5
5. У невелику сотейник або каструльку відкласти приблизно третину пюре і посипати в нього желатин.
- 6
Крок 6
6. Поставити на вогонь і трохи підігріти, не доводячи до кипіння, щоб желатин добре розчинився. Під час процесу потрібно постійно помішувати.
- 7
Крок 7
7. З'єднати з рештою пюре та добре перемішати.
- 8
Крок 8
8. Потім потрібно буде виконувати два процеси одночасно. Один із них — це помістити пюре з персиків у ємність з дуже холодною водою (бажано кинути туди лід).
- 9
Крок 9
9. Паралельно збивати вершки.
- 10
Крок 10
10. Коли в персиковому пюре почнуть з'являтися невеликі шматочки, схожі на творіг, мус можна зняти з льоду. Ще раз добре перемішати.
- 11
Крок 11
11. Вершки потрібно взбити до утворення твердих піків.
- 12
Крок 12
12. Додати пюре до вершків.
- 13
Крок 13
13. І ще раз добре збийте. Ось і все, після цього повітряний та ніжний мус із персиків в домашніх умовах готовий. На дно склянки чи формочки, в якій буде подаватися мус, можна покласти кілька шматочків персика.