Мус з маскарпоне
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У цьому випадку класичний рецепт маскарпоне доповнено неймовірним шоколадно-вершковим мусом, що перетворює цей десерт на ідеальну прикрасу для шанувальників солоденького. За бажанням шоколад можна не додавати або подати окремо два види мусу. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування маскарпоне потрібні лише жовтки. Їх треба акуратно відділити від білків і покласти в ємність з високими бортами для подальшого збивання.
- 2
Крок 2
2. До жовтків потрібно всипати цукор. Кількість залежить від смакових уподобань і може коливатися від 3-4 ложок до склянки, наприклад.
- 3
Крок 3
3. Усе ретельно збити, доки жовтки не посвітліють, а цукор повністю не розчиниться.
- 4
Крок 4
4. У взбиті жовтки додати маскарпоне в кілька прийомів, обережно перемішуючи за годинниковою стрілкою.
- 5
Крок 5
5. Мус з маскарпоне в домашніх умовах за суттю готовий. Щоб зробити десерт більш цікавим, можна додати в нього цедру лимона, наприклад.
- 6
Крок 6
6. У цьому випадку пропоную доповнити його шоколадом. Для цього в невеликій сотейнику потрібно з'єднати вершки та апельсинову цедру. Потім додати трохи подрібненого шоколаду.
- 7
Крок 7
7. На повільному вогні розтопити шоколад і довести масу до однорідної консистенції.
- 8
Крок 8
8. У трохи охолоджений шоколад додати половину маскарпонного мусу та акуратно перемішати.
- 9
Крок 9
9. Коли шоколадна частина готова, мус можна готувати до подачі. У порційні склянки або піалки викласти по черзі обидва муси. Як зробити мус із маскарпоне ще смачнішим і красивішим? Під час подачі його можна доповнити свіжими ягодами або листочком м'яти.