Мус йогуртовий
Опис
Приготувати йогуртовий мус можна з будь-якими ягодами або фруктами. Можна навіть використовувати заморожені ягоди і готувати цей десерт цілий рік. Він має ніжну структуру та дивовижний смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування йогуртового мусу слід починати з ягідної або фруктової начинки. У цьому варіанті пропоную використати вишню. Ягоди обов’язково мають бути без кісточок. Посипати вишню цукром (якщо ви любите солодкі десерти, можна взяти подвійну норму цукру) і додати трохи води.
- 2
Крок 2
2. Поставити вишню на невеликий вогонь і варити до повного розчинення цукру. Ягоди повинні виділити достатньо соку.
- 3
Крок 3
3. Черешню та половину отриманого соку відлити в окрему ємність. В решту соку додати желатин.
- 4
Крок 4
4. На повільному вогні, постійно помішуючи, розчинити желатин. До кипіння доводити не потрібно. Зняти з вогню та трохи охолодити.
- 5
Крок 5
5. Ягоди з соком розплющити або збивати блендером. М'які ягоди (полуницю або суницю) можна просто розплющити виделкою.
- 6
Крок 6
6. Потім ягоди потрібно протерти крізь сито, щоб позбутися великих шматочків, кісточок або шкірки та досягти однорідної консистенції.
- 7
Крок 7
7. Додати сік із желатином і ще раз ретельно збити.
- 8
Крок 8
8. Найкращий час додати йогурт. Краще використовувати натуральний йогурт без добавок.
- 9
Крок 9
9. Масу добре збити дуже добре до появи великої кількості бульбашок.
- 10
Крок 10
10. Розлити отриману масу по ємностям (бокалам або креманкам) і поставити в холодильник. Через 4-5 годин мус з йогуртом у домашніх умовах буде готовий.