Мус для торта
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Мус можна приготувати з білого або чорного шоколаду, з фруктів та ягід або просто ванільний. Він стане чудовим кремом і прикрасою для будь-якої випічки: тортів, тістечок, маффінів. А якщо приготований мус перекласти у креманки та поставити на кілька годин у холодильник, вийде смачний десерт, який можна прикрасити ягодами. Готовити мус потрібно безпосередньо перед прикрашанням, щоб зберегти легку та ніжну текстуру. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування білого шоколаду розламайте його на невеликі шматочки та помістіть у залізну миску або сотейник, поставте на водяну баню та розтопіть, додайте 100 мілілітрів вершків і розтопіть, безперервно помішуючи.
- 2
Крок 2
2. Желатин заздалегідь замочуємо у теплій воді на 20-30 хвилин. Після цього підігріваємо половину склянки вершків і виливаємо в набряклий желатин, перемішуємо. До розтопленого шоколаду додаємо желатинову суміш, обережно перемішуємо лопаткою та ставимо в холодильник для охолодження.
- 3
Крок 3
3. Збити решту вершків до утворення стійких піків, потім лопаткою акуратно вмішати охолоджену шоколадну масу у збиті вершки. Головне — не допустити, щоб вершки опали. Відразу ж отриманим шоколадним мусом змастити торт, поки мус не загустів.