Сербська мусака
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Мусака — дуже популярна страва в Сербії. Сербська мусака відрізняється від грецької та турецької. У рецепті немає баклажанів і соусу «бешамель». Застирку, яка зв'язує картоплю та фарш, роблять із молока та яєць або з йогурту та яєць. Страва значно швидша і простіша у приготуванні. Розповідаю. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищаємо цибулю та моркву. Моркву тремо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Наливаємо в сковороду рослинну олію та обсмажуємо на ній фарш з цибулею та морквою. Солимо, перчимо та додаємо спеції за смаком.
- 2
Крок 2
Очищаємо картоплю і нарізаємо тоненькими кружечками. Противень із високими бортиками змащуємо вершковим маслом і викладаємо третину кружечків картоплі. Посипаємо "вегетою" — її дуже люблять у Сербії.
- 3
Крок 3
На картоплю викладаємо половину смаженого з цибулею та морквою фаршу
- 4
Крок 4
Потім знову третину картоплі та зверху — решту фаршу.
- 5
Крок 5
Помідори миємо, нарізаємо кружочками і викладаємо поверх шару фаршу.
- 6
Крок 6
Помідори викладаємо рештою кружечків картоплі. Наливаємо в формочку приблизно склянку води, накриваємо формочку фольгою та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
- 7
Крок 7
Збиваємо яйця з молоком та сіллю. Дістаємо протиню з духовки, прибираємо фольгу. Заливаємо нашу запіканку яєчно-молочною сумішшю та посипаємо зверху натертим сиром.
- 8
Крок 8
Запікаємо в духовці при тій самій температурі ще 20 хвилин. До утворення гарної сирної скоринки.