Мусака з картоплею та баклажанами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пропоную вам класичний рецепт мусаки з картоплею та баклажанами — дуже ситної та смачної запіканки зі східними коріннями. По суті, всі овочі тут використовуються сезонні, тож страва ще й для домашнього бюджету дуже вигідна, не кажучи вже про те, що гостями з'їдається в двох лічених! А заради цього варто постояти біля плити. 1. Спочатку помийте картоплю, баклажани та цибулю і очистіть від шкірки. Наріжте картоплю та баклажани кружочками товщиною приблизно в сантиметр, а можна й тонше. 2. Тепер на рослинній олії обсмажте картоплю та баклажани, доки вони не зарум'яняться. 3. Вийміть овочі зі сковороди, а в тій самій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистої скоринки. Додайте фарш і ретельно перемішайте. 4. Помідор натріть на тертці та додайте до суміші на сковороді. Туди ж додайте томатну пасту, сіль і перець за смаком. Знову добре перемішайте. 5. Зменшіть вогонь і тримайте під кришкою приблизно 10 хвилин. 6. Найчасніше підготувати противень для запікання — застеліть його папером або змастіть будь-яким жиром. Викладіть шарами картоплю, баклажани і залейте зверху соусом із сковороди. 7. Зверху натріть твердий сир і поставте в розігріту духовку на півгодини. У мене духовка не нагрівається більше ніж до 180 градусів, тому довелося тримати запічку ще 10 хвилин. У будь-якому разі, мусака з картоплею та баклажанами в домашніх умовах мене ще жодного разу не підводила — більш суха чи більш соковита, вона однаково смачна. Спробуйте! Готову страву можна подавати до столу.