Мусака з фетою
Опис
Обов'язково пригостіть своїх рідних чудовою грецькою запіканкою з баклажанів влітку. Це точно страва на вихідні, яка вимагатиме часу, але результат обов'язково вразить.
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій сковороді розігрійте трохи олії, обсмажте фарш, розбиваючи грудочки.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно наріжте. Додайте до фаршу з розмарином та орегано. Додайте 1 лавровий лист. Влийте вино, дайте йому випаруватися. Додайте томати, тушкуйте 1 годину під кришкою. Посоліть і поперчіть.
- 3
Крок 3
Картоплю наріжте товстими скибками, зваріть протягом 5 хвилин. Воду злийте, до картоплі додайте трохи олії та щіпку солі, перемішайте.
- 4
Крок 4
Баклажани наріжте вздовж товстими шматками, обсмажте з обох боків, додавши трохи олії.
- 5
Крок 5
У велику формочку для запікання викладіть першим шаром картоплю. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 40 хвилин.
- 6
Крок 6
Для соусу окремо підігрійте молоко. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте. Тонким струменем влийте молоко, постійно помішуючи. Додайте лавровий лист. Варіть соус до загущення. Додайте сіль, перець, натріть мускатний горіх. Зніміть з вогню, вийміть лавровий лист. Збийте яйця з лимонним соком і поступово додайте до соусу.
- 7
Крок 7
На картоплю викладіть половину фаршу, половину фети, половину баклажанів. Повторіть шари.
- 8
Крок 8
Викладіть соус, посипте зверху пармезаном. Запікайте 40 хвилин. Дайте мусаці трохи настоятися та подавайте.