Мусака з фаршем та овочами
Опис
Рецепт не займе багато часу. Цибулю дрібно нарізають і пасерують на частині масла. Потім додають фарш і дрібно нарізані помідори. Після цього все солять, перчать і відправляють на сковороду, де обжарюють протягом кількох хвилин. Картоплю ріжуть кружечками і смажать на маслі. Фарш викладають таким чином: половина фаршу – картопля – друга половина. Все заливають ½ склянки води і тушать протягом 20 хвилин у духовці. Борошно пасерують на маслі, потім охолоджують. До нього додають молоко і варять, безперервно помішуючи до повного загустіння. Після цього маса остигає, до неї додають розтерті з сіллю жовтки і білки, попередньо збиті в густу піну. Цією заправкою залийте готову мусаку, а потім знову відправте в духовку до підрум’янення. Подавайте з зеленню і соусом.