Мусака з цвітної капусти
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Греки готують мусаку зовсім інакше, тому мусака з цвітною капустою по-турецьки не надто схожа на класичну грецьку мусаку. Проте виходить не менш смачна страва з розряду «на сімейну вечерю» — готувати потрібно одразу велику кількість порцій, щоб нагодувати хоча б 5–6 людей. На святковому столі така страва, думаю, виглядала б не надто вдало, але для сімейної вечері — саме те.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріваємо в товстостінній каструлі оливкову олію. Кладемо туди дрібно нарізану цибулю і часник.
- 2
Крок 2
Коли цибуля стане прозорою — додаємо фарш і обсмажуємо 3–4 хвилини на швидкому вогні, перемішуючи.
- 3
Крок 3
Потім додаємо томатну пасту, перемішуємо і зменшуємо вогонь.
- 4
Крок 4
Додаємо до кastrулі наші овощі — соломкою нарізаний перець, кубиками нарізані помідори, спеції, рублену зелень, лимонний сік, сіль і перець. Дуже добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Доводимо все це до кипіння, після чого додаємо в кастрюлю розібрану на соцвіття цвітну капусту.
- 6
Крок 6
Накриваємо каструлю кришкою і тушимо на повільному вогні приблизно 1 годину. Подаємо гарячим :)