Мармурний кулич з шоколадно‑кавовою глазур'ю
Опис
Рецепт не займе багато часу. У тісто я додала 1/2 склянки шоколадної стружки. У теплому молоці розчинити дріжджі, додати половину борошна, розмішати, щоб не було грудок, поставити закваску в таз з теплою водою. Коли тісто збільшиться в 2 рази, додати: сіль, яєчні жовтки, збиті з цукром і ваніллю + розтоплене масло + збиті білки + решту борошна Тісто має бути не дуже густим, але відставати від рук (по мені, таке тісто дуже рідке ;-)) але готовий кулич виходить надзвичайно повітряним, незважним!!! ) Ставимо в таз з теплою водою і чекаємо, коли збільшиться в 2 рази. Додаємо родзинки (я шоколадну стружку додала, можна горіхи, цукати), розкладаємо у форми (я заповнювала на 1/3), ставимо в тепле місце, накривши рушником, і даємо піднятися до 3/4 висоти форми. Змазати яйцем (я не робила) і в духовку при 175 °С на 40/50 хв Я випікала у кружках з нержавіючої сталі з змазаним пергаментом, у кружку клала по 110 г тіста, охолоджені «кулічі» покриваємо глазур’ю — розтопити шоколад + крапля молока + трохи кави (за бажанням) Смачного апетиту ;-) Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.