Мармурова сирна запіканка з гарбузом
Опис
Запіканка готується просто й швидко. Обираючи продукти для запіканки, віддайте перевагу спілому солодкому гарбузові. А сир не повинен бути надто вологим. Якщо сир все ж вологий, відкладіть його на марлю й покладіть прес. Після того як стікне рідина, використовуйте сир за призначенням. Солодкість запіканки можете регулювати на смак. Ізюм можна замінити на вʼянену журавлину чи вишню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гарбуз очистіть від шкірки. Наріжте невеликими шматочками. У просторну форму наріжте 40 грамів вершкового масла. Перекладіть у форму підготовлений гарбуз. Запікайте при 180 градусах 40–50 хвилин, до м’якості.
- 3
Крок 3
Готовий гарбуз перекладіть у чашу, додайте 3 ст. л. цукру, 1,5 ст. л. манки, ванілін на смак. Перебийте занурювальним блендером до однорідного стану.
- 4
Крок 4
Додайте яйце і перемішайте ложкою.
- 5
Крок 5
У окремій мисці змішайте 30 грамів мʼякого вершкового масла, 1,5 ст. л. манки, 3 ст. л. цукру, творіг, ванілін і родзинки. Добре перемішайте. За бажання перебийте блендером.
- 6
Крок 6
Форму діаметром 20–22 см щедро змажте вершковим маслом. На дно викладіть 2,5–3 ст. л. гарбузової маси. На неї — 1 ст. л. сиркової маси. Чергуючи маси, заповнюйте форму.
- 7
Крок 7
Коли форма заповниться, візьміть дерев’яну шпажку. Кілька разів проведіть нею по запіканці.
- 8
Крок 8
Вирівняйте верх запіканки. Поставте випікати в розігріту до 170 градусів духовку на 50–60 хвилин.
- 9
Крок 9
Готову запіканку дістаньте з духовки. Зверху змастіть шматочком вершкового масла.
- 10
Крок 10
Подавати сирну запіканку з гарбузом можна як теплою, так і повністю охолодженою. Коли запіканка повністю охолоджена, вона має гарний мармуровий розріз.