**Мраморна індичка** 🦃✨
Опис
Закуска готується швидко і просто. Для цього рецепта підійде велике філе грудки індички. Його потрібно обов’язково добре обсушити, щоб малюнок рівномірніше розподілився. Якщо у вас немає спеціального трубчастого бинта, скористайтеся аптечною трубчастою сіткою №2. Врахуйте, що для цього рецепта потрібен спеціальний шприц-дозатор, оскільки через простий шприц такий маринад просто не пройде. А в іншому все просто. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Грудку вимийте, обсушіть і щільно покладіть у трубчастий бинт для ковбаси. Зав’яжіть кінці з обох боків.
- 3
Крок 3
З апельсина зніміть цедру. З м'якоті вичавіть сік. Додайте до нього 0,5 ч. ложки солі, куркуму, паприку, пюре з трьох зубчиків часнику, гіршицю та оливкову олію. Добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Наберіть маринад у шприц-інжектор і нашприцьовуйте м'ясо в різних місцях. Голку вводьте під кутом 45 градусів.
- 5
Крок 5
Решту часнику наріжте тонкими пластинами, цедру — тонкою соломинкою. Натріть м'ясо залишеною сілью з усіх боків. Посипте часником і цедрою.
- 6
Крок 6
М'ясо викладіть у банку, закрийте й поставте в холодильник на 24 години в горизонтальному положенні. Перевертатіть банку кожні 4 години, щоб маринад краще розподілився.
- 7
Крок 7
Перекладіть у рукав для запікання, зав’яжіть кінці та зробіть кілька проколів. Викладіть рукав з м’ясом у форму для запікання та влийте трохи води.
- 8
Крок 8
Готуйте в духовці при температурі 180 градусів протягом 1 години. Вимкніть духовку і залиште на 30 хвилин. Дайте повністю охолонути, зніміть рукав і обтертіть м’ясо паперовим рушником.
- 9
Крок 9
Перекладіть у пакет і приберіть у холодильник на 8 годин. Потім зніміть трубчастий бинт.
- 10
Крок 10
Наріжте і подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Готово. Подавайте з зеленню.