Мармурна яловичина на мангалі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Мармурна яловичина — це дороге та ніжне м'ясо, яке дуже швидко готується. Зазвичай таке м'ясо використовують для стейків. Ось і ми приготуємо стейки, але не на грилі, а на мангалі на вугіллі. Від вугілля має йти стабільний жар, щоб м'ясо швидко «захопилося» і весь сік залишився всередині. І ні в якому разі не протикайте м'ясо — увесь сік витече, і м'ясо стане жорстким. Перевертаємо м'ясо лише один раз. Перед вами рецепт приготування мармурної яловичини на мангалі, готуємо та насолоджуємося результатом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо яловичину поперек волокон на стейки товщиною 2,5-3 см.
- 2
Крок 2
Поливаємо сумішшю соєвого соусу, оцту та оливкової олії. Посипаємо перцем.
- 3
Крок 3
І ретельно розподілимо маринад, щоб усі стейки були добре змазані ним.
- 4
Крок 4
Викладаємо на ґрати манґала, які розташовані приблизно за 10 см від вуглин. Готуємо 5-6 хвилин, не перекидаючи та не протикаючи м'ясо виделкою чи ножем.
- 5
Крок 5
Перевертаємо щипцями і готуємо з іншого боку ще 3 хвилини. Поливаємо залишками маринаду.
- 6
Крок 6
Викладаємо на підігріту тарілку і даємо м'ясу полежати кілька хвилин.
- 7
Крок 7
А потім подаємо його до столу зі свіжими овочами та зеленню.