Мозги яловичні смажені
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Такий субпродукт, як яловичі мозки, вважається дуже корисним делікатесом. Завдяки тістечку, шматочки виходять хрумкими ззовні та ніжними й м'якими всередині. Смажені яловичі мозки гарно поєднуються з будь-яким гарніром, але найкраще — з овочами. А наша родина полюбляє цю страву з квасолею стручковою. Раджу спробувати, це дуже смачно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Перш ніж розпочати приготування, потрібно обробити мозки. Їх слід витримати у холодній воді, кілька разів її змінюючи, протягом 2-3 годин. Видаліть усі судини, кісточки та акуратно зніміть плівку з мозків.
- 2
Крок 2
У невеликій каструлі прокип'ятіть підсолену воду. Опустіть туди мозки і варіть їх 13-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Відварені яловичі мозки дістаньте та охолодіть.
- 4
Крок 4
Наріжте їх на невеликі шматочки.
- 5
Крок 5
Шматочки посолити і поперчити за смаком.
- 6
Крок 6
В одній тарілці збийте яйце і посольте, в іншу насипте борошно.
- 7
Крок 7
На розігріту сковородку з маслом викладіть мозки, попередньо обмакнувши їх спочатку у борошно, а потім у яйце. Смажте їх з обох боків приблизно по 5 хвилин.