Московські пельмені
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування московських пельменів знадобиться два види фаршу — свинячий та яловичий. Начинка виходить соковита і дуже смачна! Зручно в тім, що пельмені можна приготувати заздалегідь і заморозити, а потім просто зварити та подати до столу. Незважаючи на досить великий асортимент пельменів у магазині, жодні з них не зможуть конкурувати за смаком із домашніми. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для приготування тіста розбийте в глибоку миску яйце, додайте 0,5 ч. л. солі, столову ложку масла та воду. Збийте все виделкою або вінчиком.
- 3
Крок 3
Додайте борошно частинами.
- 4
Крок 4
Підсипайте борошно, доки не стане важко перемішувати ложкою.
- 5
Крок 5
Потім перекладіть тісто на стіл і, продовжуючи додавати решту борошна, замісіть еластичне тісто. Зберіть його у кулю, накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Для начинки з’єднайте обидва види фаршу, додайте до нього нарізаний дрібними кубиками цибулю, сіль за смаком і чорний мелений перець. Для сочності можна влити 30-50 мл води.
- 7
Крок 7
Добре перемішайте.
- 8
Крок 8
Від тіста відріжте шматочок, розкачайте його у жгут і наріжте невеликими шматочками. Кожен шматочок обваляйте з обох боків у борошні, притискаючи руками.
- 9
Крок 9
Потім розкачайте шматочки тіста у кружечки, краї яких мають бути трохи тонші за середину. На кружечок у центр покладіть фарш і формуйте пельмені у формі півмісяця або вушка.
- 10
Крок 10
Усі пельмені мають бути однакової форми й приблизно одного розміру.
- 11
Крок 11
Пельмені можна заморозити про запас або зварити у підсоленій воді на слабкому вогні. Після того, як вони спливатимуть, варіть пельмені 5 хвилин, потім вийміть шумівкою і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Готові московські пельмені подавайте з маслом, вершковим соусом, бульйоном або улюбленим соусом.