Московські булочки

Опис

Кількість цукру у булочках можна регулювати на свій розсуд. Можна додати ванільну есенцію. У цьому рецепті не використовується молоко, але булочки виходять повітряними, пухкими та дуже смачними. Вони довго не черствіють і чудово поєднуються з чаєм, молоком або какао. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Просійте борошно. Змішайте 2 склянки борошна з дріжджами, додайте 3/4 склянки теплої води. Перемішайте і поставте в тепле місце на 1-1,5 години.

2. 2

   Крок 2

   Коли тісто підійшло, додайте в нього решту борошна та води, вимісіть тісто. Накрийте рушником, поставте в тепле місце на півгодини.

3. 3

   Крок 3

   Змішайте цукор, сіль і вершкове масло. Додайте цю суміш до тіста і вимішуйте, доки воно не перестане липнути до рук. Залиште тісто підніматися на півгодини.

4. 4

   Крок 4

   Обминіть тісто, розділіть на 2 частини. Розкачайте тісто скалкою у пласт товщиною близько 0,5 см. Змастіть його розтопленим вершковим маслом і посипте цукром.

5. 5

   Крок 5

   Наріжте тісто на смужки і скрутіть кожну в рулет. З'єднайте протилежні кінці рулета, защипніть їх і зробіть надріз посередині. Розверніть візерунком угору, щоб утворилося сердечко.

6. 6

   Крок 6

   Викладіть сердечка на пергамент, почекайте 15-20 хвилин, щоб вони піднялися. Змастіть збитим яйцем і посипте цукром. Випікайте при температурі 180 градусів 25-30 хвилин до золотистого кольору.