Морський язик на сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замість морського язика можна смажити камбалу, тріску або філе іншої білої морської риби. На основі жиру, що утворився під час смаження риби, приготуйте легкий соус. Подавайте рибу одразу після приготування, можна з овочами-гриль, овочевим салатом або гарніром із пюре. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте і промокніть рибу сухим паперовим рушником, посоліть і поперчіть з обох боків, потім посипте рибу борошном. Розігрійте сковороду з вершковим маслом на середньому вогні. Викладіть рибу на сковороду і обсмажте з обох боків, після приготування вийміть рибу зі сковороди.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте. Додайте масло в розігріту сковороду, викладіть цибулю-порей і смажте, доки вона не стане м’якою і золотистою. Потім додайте вино та випарюйте, доки більша частина рідини не зникне. Додайте лимонний сік і цедру, а також трохи масла.
- 3
Крок 3
3. Полийте рибу соусом з сковороди та подавайте, украсивши подрібненою листовою петрушкою.