Морські гребінці в кунжуті
Опис
Идеально до столу й до напоїв. Любителі морепродуктів цінують морські гребінці за трохи солодкуватий ніжний смак. Гребінці можна просто обсмажити — і вже буде смачно. Але якщо до гребінців додати кунжутне насіння й приготувати ще й соус, страва стане просто чудовою! Розповідаю. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гребінці ретельно промиваємо холодною водою й викладаємо на паперові серветки — хай обсохнуть.
- 2
Крок 2
Посипаємо обсохлі гребінці сіллю і перцем з усіх боків і залишимо на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
А поки приготуємо апельсинову заправку. Змішаємо сік 3/4 апельсина, подрібнений часник, цукор, гірчицю, сіль, перець і оливкову олію. Можна додати трохи меленого гострого перцю.
- 4
Крок 4
Нагріваємо на вогні трохи вище середнього сковороду з оливковою олією, викладаємо гребінці. Залежно від розміру гребінців смажимо їх по 1–2 хвилини з кожного боку.
- 5
Крок 5
Якщо у вас необсмажене насіння кунжуту, ви можете обваляти в ньому кожну гребінку перед смаженням.
- 6
Крок 6
Викладаємо обсмажені гребінці на тарілку.
- 7
Крок 7
Поливаємо апельсиновою заправкою та посипаємо насінням кунжуту. Прикрасимо тонкими скибочками апельсина — і можна подавати до столу.
- 8
Крок 8
Чудове поєднання гребінця з соусом!