Морські гребінці з вершковою кукурудзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця незвичайна страва з морепродуктами готується дуже просто і швидко. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте анчоуси. Вийміть зерна кукурудзи з початків. Дрібно наріжте цибулю-шалот та часник. Подрібніть листя естрагону. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на сильному вогні. Додайте подрібнене філе анчоусів.
- 2
Крок 2
2. Додати зерна кукурудзи та смажити до слабкого золотистого кольору приблизно 5 хвилин. Додати подрібнений часник і цибулю, смажити 2 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Додати вермут, а потім додати вершки. Посолити чорним перцем і зменшити вогонь до середнього. Готувати, поки суміш не загустіє, приблизно 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Додати естрагон і тушкувати на слабкому вогні кілька хвилин.
- 5
Крок 5
5. Поки кукурудза готується, нагріти велику чавунну сковороду на сильному вогні. Посолити і поперчити морські гребінці. Злегка змастити сковороду рослинною олією і викласти гребінці. Смажити, перевернувши один раз, поки вони не стануть темно-золотистими, — 4–5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Викласти кукурудзу на тарілку. Зверху викласти 3-4 морських гребінці та прикрасити зеленню.