Морські гребінці з соусом із шампанського

Опис

У великій сковороді розтопити 1 столову ложку вершкового масла на повільному вогні. Додати цибулю шалот і смажити до прозорості, близько 5 хвилин. Додати цибулю-порей та шампанське, посмажити сіллю та перцем. Готувати, поки цибуля не стане м’якою, від 10 до 15 хвилин. У великій сковороді нагріти оливкову олію та решту 1/2 столової ложки вершкового масла на середньому вогні. Посолити і поперчити морські гребінці. Викласти гребінці на сковороду одним шаром і смажити до золотисто-коричневого кольору з обох боків. Вилучити гребінці, відкласти окремо. Розділити цибляну суміш між 4 тарілками. Викласти морські гребінці, посипати петрушкою та подавати одразу ж.

Інструкція