Морські гребінці з крупою та шафраном
Опис
Закуска готується швидко й просто. Приправити гребенці з обох боків 1 чайною ложкою солі та перцю. Розігріти 2 столові ложки олії в каструлі на середньому вогні. Додати гребенці та смажити до золотисто-коричневого кольору, близько 1 хвилини з кожного боку. Використовуйте олію, що залишилась, за потреби. Коли гребенці будуть готові, злити жир, що залишився в каструлі. Відкласти гребенці вбік. Додати в каструлю херес. Варити на повільному вогні, поки херес не зменшиться на дві третини. Додати курячий бульйон, вершкове масло, шафран, тим’ян і решту 1/2 чайної ложки солі. Довести до кипіння, додати кускус. Накрити каструлю кришкою та зняти з вогню. Дати постояти протягом 5 хвилин. Додати приправи, якщо це необхідно. Подавати кускус із гребенцями