Морська карамель
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Карамель домашнього приготування з кукурудзяного сиропу та вершків із посипкою з морської солі подарує безліч нових смакових вражень будь-якому вибагливому солодкоїдному. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змастити маслом боки та дно трьохлітрового горщика. Покласти масло і розтопити його на малому вогні. Додати цукор, патоку, сироп і вершки; добре перемішати.
- 2
Крок 2
2. Збільшити вогонь до помірно високого та довести суміш до кипіння, час від часу помішуючи. Зменшити вогонь до середнього та продовжувати кип'ятити, доки суміш не досягне 120 °C (248 °F) (використовувати цукровий термометр).
- 3
Крок 3
3. Зняти каструлю з вогню та додати ваніль. Відразу ж вилити карамель у квадратну форму діаметром 9 дюймів, вистелену фольгою, змащеною маслом. Охолодити при кімнатній температурі, як тільки карамель почне загусати, посипати морською сіллю; повністю охолодити.
- 4
Крок 4
4. Використовуючи фольгу, вийміть карамель з форми. Змастіть маслом кухонний ніж і наріжте карамель на кубики розміром 2,5 см.
- 5
Крок 5
5. Завернути кожен шматочок карамелі в целофанову обгортку або скласти для зберігання в герметичний контейнер у холодильник (термін зберігання — тиждень).