Клюквений морс
Опис
Рецепт не забере багато часу. Брусницю активно використовують для приготування випічки, других страв і маринадів. Також із брусниці виходить дуже смачний кисіль, який добре знають і люблять у нашій країні. Але чи всі знають, як правильно приготувати кисіль із брусниці? Рецептів його приготування дуже багато, і кожна господиня робить його по-своєму — з медом, м’ятою, ваніллю, корицею і т. д. Я люблю готувати брусничний кисіль з м’ятою. Це один із найпростіших рецептів, м’ята надає кисло-солодкому киселю нотки свіжості. У домашніх умовах його зможе приготувати кожна господиня.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ягоди промийте водою і дайте їм стечи, покладіть у ступку і розтерті. Якщо немає ступки, можна протерти крізь сито. Звичайно, можна подрібнити ягоду блендером, але, враховуючи високий вміст у ній кислоти, краще уникати контакту м'якоті з металевими частинами механізму.
- 2
Крок 2
Із отриманої маси віджміть сік у окремий посуд. Жмих покладіть у каструлю, залейте водою, додайте цукор і листя м'яти. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, проваріть 2 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і залиште до повного охолодження.
- 3
Крок 3
Після того як морс охолоне, процедіть його через марлю та додайте вичавлений клюквяний сік. Морс готовий. Цим самим способом можна приготувати морс із замороженої клюкви. Рецепт відрізняється лише тим, що ягоду потрібно попередньо розморозити.