Морозиво із згущеним молоком
Опис
Десерт не для тих, хто стежить за своєю фігурою. Він калорійний, поживний, але дуже смачний. Роблю морозиво не зі звичайною згущенкою, а з вареною — мені так більше подобається. Смак такого десерту насиченіший, до того ж, я дуже люблю шоколадні десерти, тому додаю ще й гіркий шоколад. Подавати морозиво до столу зі свіжими ягідками.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Куриці яйця мию, відділяю жовтки від білків, використовую тільки перші, тому білки прибираю у холодильник, надалі зроблю з них щось.
- 2
Крок 2
2. Варене згущене молоко перекладаю в каструлю з товстим дном і ставлю на слабкий вогонь, прогріваю кілька хвилин, доки маса не стане рідшою.
- 3
Крок 3
3. Не прибираючи згущенку з вогню, додаю курячі жовтки, перемішую вінчиком і прогріваю 1-2 хвилини, головне — не доводити суміш до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Постійно помішуючи масу вінчиком, потім тонким струменем вливаю жирні вершки (не менше 30%).
- 5
Крок 5
5. Ретельно та енергійно перемішую масу вінчиком, а потім прибираю її з вогню.
- 6
Крок 6
6. Трохи охолоджую масу, додаю до неї подрібнений на тертці гіркий шоколад, перемішую.
- 7
Крок 7
7. Розливаю масу по формочкам, ставлю у морозильну камеру на 2 години.
- 8
Крок 8
8. Через встановлений час дістаю морозиво з морозильника і перекладаю його з форми на тарілку, подаю зі свіжими ягодами.