Морозиво з полуницею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Італійці розуміються на десертах. Морозиво «Семіфредо» — ще одне тому підтвердження! Ви можете приготувати таке морозиво з ягодами, фруктами, горіхами, безе та сухофруктами. Усе залежить від ваших уподобань. Кількість цукру також можна регулювати за смаком (за бажанням цукор можна замінити медом або кленовим сиропом). Обов’язково додайте до морозива збиті білки — саме вони роблять його пухким і легким. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Желатин залити холодною водою, добре перемішати і дати набрякнути протягом 10 хвилин. Полуницю промити, висушити, видалити чашелистки.
- 2
Крок 2
2. Змішайте полуницю з цукром, зробіть пюре за допомогою блендера. Білки взбийте до стійкої піни. Поступово додайте цукор, продовжуючи взбивати, і доведіть білки до утворення стійких піків.
- 3
Крок 3
3. Добре охолоджені вершки збийте міксером до кремоподібного стану. Змішайте полуницю з розчиненим на водяній бані желатином і збитими вершками.
- 4
Крок 4
4. Порціями додайте білки, добре перемішуючи. Форму для морозива вистеліть харчовою плівкою, вилийте в неї морозиво.
- 5
Крок 5
5. Накрийте форму харчовою плівкою та поставте в морозильну камеру на чотири години.