Морозиво з шоколадом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. 1. Молоко влити в невелику каструльку і поставити на вогонь. 2. Додати сухе молоко і, періодично помішуючи, довести все до кипіння. За бажанням у рецепт приготування морозива з шоколадом можна додати натуральний ваніль або ванільний цукор. 3. Після закипання зняти молоко з вогню та охолодити до кімнатної температури. 4. Акуратно відділити жовтки від білків і помістити жовтки в невелику мисочку. Додати приблизно половину цукрової пудри в кілька прийомів і ретельно збивати вінчиком. 5. Тонким струменем вливати молоко до жовтків, продовжуючи збивати. 6. Підготувати водяну баню, на якій проварити суміш приблизно 10–12 хвилин, постійно помішуючи. Також окремо підготувати більшу миску, яку наповнити водою з льодом. 7. Після проварювання жовтки швидко охолодити, опустивши мисочку у льодяну воду. 8. У окремій ємності збити вершки, поступово додаючи цукрову пудру. Кількість пудри залежить від того, наскільки солодким ви хочете зробити морозиво з шоколадом у домашніх умовах. 9. Збиті вершки з’єднати з охолодженою сумішшю, ретельно перемішати та перелити в морозивницю або звичайний контейнер потрібного розміру. 10. Якщо готуєте без морозивниці, доведеться трохи потрудитися. Кожні 20–25 хвилин потрібно виймати морозиво з морозильної камери та ретельно збивати. 11. Приблизно через 2–2,5 години можна залишити його далі заморожуватися без вашої участі. 12. Коли після приготування мине близько 3,5 години, вийміть морозиво з морозилки та змішайте з подрібненим шоколадом. Акуратно перемішайте і поставте назад ще на півгодини. Готовий десерт можна подавати до столу.