Морозиво з брусницею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. 1. Беремо чотири жовтка, 50 грамів цукрової пудри та взбиваємо їх до білого кольору. Додаємо туди ж солодке вино і цю миску ставимо на водяну баню. Готуємо 10 хвилин, доки не утвориться заварний крем. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. 2. В іншу невелику каструльку додаємо клюкву та горілку, варимо близько 4 хвилин, після чого знімаємо з вогню та охолоджуємо. 3. В іншій мисці взбиваємо вершки та 50 грамів цукрової пудри. Відставляємо. 4. Решту цукрової пудри кладемо в каструльку, заливаємо 150 мл води, доводимо до кипіння та варимо близько 5 хвилин — доки сироп не загустіє. 5. Білки взбиваємо до піни та поступово, тонким струмочком вливаємо туди весь цукровий сироп. 6. Заварний крем додаємо до збитих вершків, туди ж додаємо суміш із клюкви та горілки. Все це викладаємо в контейнер для заморожування та відправляємо в морозильну камеру на 3–4 години. Готово. Готовий десерт можна подавати до столу.