Морозиво з волоськими горіхами
Опис
Щоб вершки добре збилися, їх попередньо добре охолодіть — поставте упаковку в морозильну камеру на 15 хвилин. Для посилення смаку можна додати ванілін на кінчику ножа або ванільний цукор.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Викладіть у миску жовтки і додайте весь цукор.
- 3
Крок 3
Збийте міксером жовтки з цукром до отримання світлої однорідної маси.
- 4
Крок 4
У сотейнику добре нагрійте молоко, не доводячи до кипіння, і тонким струменем вилийте в миску до збитих із цукром жовтків, продовжуючи інтенсивно помішувати вінчиком.
- 5
Крок 5
Молочно-яєчну суміш знову вилийте в сотейник і ввімкніть мінімальний вогонь. Інтенсивно перемішуйте суміш вінчиком, не даючи їй закипіти, і чекайте, доки вона трохи, але помітно загустіє. Зніміть сотейник з плити та дайте молочно-яєчній суміші охолонути до кімнатної температури.
- 6
Крок 6
Охолоджені вершкові вершки вилийте в миску і збийте міксером до утворення м'яких піків. Не перебийте вершки, інакше ви отримаєте масло.
- 7
Крок 7
До збитої вершкової маси додайте вміст сотейника. Змішайте все лопаткою або вінчиком до повного з'єднання всіх компонентів.
- 8
Крок 8
Горіхи підсмажте на сухій сковороді до легкого золотистого кольору та дрібно наріжте ножем.
- 9
Крок 9
Додайте подрібнені горіхи в сметанкову суміш, перемішайте лопаткою до рівномірного розподілу по всій масі.
- 10
Крок 10
Приготовлений морозивну суміш викладіть у зручну форму, потім поставте в морозильну камеру. Через 40-45 хвилин заморожування дістайте форму, збийте масу занурювальним блендером і знову поставте форму в морозильну камеру. Повторіть цю процедуру ще 2-3 рази.
- 11
Крок 11
Повністю морозиво буде готове приблизно через 3 години заморожування.