Морозиво (пломбір)

Опис

Рецепт не забере багато часу. Спогади про морозиво пломбір часів Радянського Союзу не дають спокою нікому, адже зараз важко знайти хорошого виробника морозива. Щоб повернути смак із дитинства, пломбір можна приготувати вдома. Для цього потрібно дотримуватися інструкцій рецепта, і тоді в вас обов’язково вийде морозиво, як у Радянському Союзі. Готове морозиво можна прикрасити листям м’яти, свіжими фруктами, какао та шоколадом. Також його можна полити різними топінгами. Ви, безумовно, приємно здивуєтесь результатом. Подавати охолодженим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Щоб приготувати морозиво (пломбір) вдома, потрібно почати з молока. Його потрібно підігріти. Як тільки молоко стане теплим, додаємо в нього вершкове масло. Доводимо суміш до кипіння.

2. 2

   Крок 2

   У окремій посудині змішуємо цукор, крохмаль і жовтки, ретельно все розтираємо до отримання однорідної маси.

3. 3

   Крок 3

   Додаємо в яєчно-цукрову масу трохи молока, поки не отримаємо консистенцію вершкового крему.

4. 4

   Крок 4

   Коли молоко закипить, потрібно тонким струменем влити в нього яєчну суміш, постійно помішуючи. Даємо суміші закипіти. Після цього знімаємо каструлю з вогню і ставимо її у холодну воду. Створюємо так званий ефект льодяної ванни. Під дією температур суміш швидко охолоне. Під час охолодження масу потрібно постійно помішувати.

5. 5

   Крок 5

   Як тільки морозиво охолоне, розливаємо його у форми та прибираємо у морозильну камеру.

6. 6

   Крок 6

   Морозиво пломбір готове.