Морозиво крем-брюле
Опис
Знайомий з дитинства смак неважко повторити на своїй кухні. Цей дивовижно простий рецепт морозива крем-брюле сподобається всім солодкоїдам. Спробуйте, і вам обов’язково сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Акуратно відділити білки від жовтків (білки в цьому випадку не знадобляться). Жовтки покласти в глибоку миску і додати близько 2 столових ложок згущеного молока. Почати збивати на середній швидкості. Поступово всипати просіяне борошно (у рецепт приготування морозива крем-брюле можна додати кукурудзяного крохмалю). Далі додати ще трохи згущенки, продовжуючи збивати.
- 2
Крок 2
2. Молоко поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, трохи охолодити та виливати тонким струменем, продовжуючи збивати.
- 3
Крок 3
3. Підготувати водяну баню. Поставити на неї мисочку і, періодично помішуючи, трохи уварити. Маса повинна згуститися, але залишатися однорідною і без грудочок.
- 4
Крок 4
4. Окремо збити вершки до утворення густої пінки. Вони мають бути жирними, щоб морозиво крем-брюле в домашніх умовах було смачним і насиченим.
- 5
Крок 5
5. Поступово ввести вершки в зварену масу, акуратно помішуючи. Маса повинна бути пухкою.
- 6
Крок 6
6. Залишилося лише підготувати відповідну ємність і перелити туди масу. Поставити в морозильну камеру на півгодини, потім інтенсивно збивати занурювальним блендером. Ще через півгодини збити знову. А через 1 годину — востаннє. Ось і весь простий рецепт морозива крем-брюле.