Морозиво з молока і масла
Опис
Міцне солодке та дуже смачне морозиво з молока і масла в домашніх умовах стане чудовою альтернативою складній випічці на десерт. Цей класичний варіант можна доповнити при подачі горіхами, тертим шоколадом або свіжими ягодами, наприклад
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Акуратно відділити жовтки від білків. Останні нам не знадобляться. Викласти їх у невелику мисочку та додати цукор. Збити все до однорідності.
- 2
Крок 2
2. Молоко поставити на вогонь і довести до кипіння. Важливо стежити за молоком, періодично помішуючи, щоб не утворилася плівка. Для рецепту приготування морозива з молока та масла краще використовувати перевірене молоко гарної якості, адже від нього залежатиме смак десерту.
- 3
Крок 3
3. Коли молоко почне закипати, його можна поставити на мінімальний вогонь і додати вершкове масло. Дати йому повністю розтанути, а потім акуратно все перемішати.
- 4
Крок 4
4. До жовтків потрібно додати крохмаль, ретельно збивши масу, щоб не утворилися грудочки. Потім тонким струменем вливати жовтки в молоко та підігрівати до закипання (маса не повинна кипіти, а лише дійти до стану «ось-ось закипить»). Зняти з вогню. На всякий випадок процедити, щоб морозиво з молока та масла в домашніх умовах було однорідним, і поставити в мисочку з льодом для інтенсивного охолодження.
- 5
Крок 5
5. Перекласти остиглу масу в контейнер і поставити в морозивну камеру на 30-35 хвилин. Потім збити і знову заморозити. Повторити цю процедуру ще 2-3 рази до повного замерзання. Ось і весь секрет, як приготувати морозиво з молока та масла. Можна подавати до столу та насолоджуватися.