Морозиво
Опис
У деяких кулінарних рецептах ми використовуємо лише жовтки. А що ж робити з білками? Рецептів страв з білків існує чимало. Але я хочу запропонувати вам приготувати одне з найпростіших — десерт «Американське» морозиво. Приготувати таку смакоту можна в будь-який час року, тим більше, що готується воно дуже легко й просто. Ніжний, легкий і дуже смачний десерт сподобається не лише дітям. Ну, а
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відділяємо жовтки від білків або дістаємо ті білки, які залишилися.
- 2
Крок 2
2. Додаємо до білків щіпку солі та збиваємо в щільну піну.
- 3
Крок 3
3. Далі додаємо до взбитих білків цукор і знову збиваємо.
- 4
Крок 4
4. Желатин або агар-агар (поророшковий) потрібно замочити у гарячій воді. Потім ретельно розмішати та дати настоятися 10-15 хвилин. Потім його потрібно підігріти, але не кип'ятити.
- 5
Крок 5
5. У білковий крем додаємо гарячий розчин желатину та швидко збиваємо міксером або вінчиком.
- 6
Крок 6
6. Потім розподіляємо білкову масу по формочках і ставимо їх у холодильник на кілька годин.
- 7
Крок 7
7. Готове «американське» морозиво прикрашаємо тертим шоколадом, печивом, варенням або горіхами.