Морквяний торт із вишнею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей торт здатний здивувати, бо головне ховається всередині. Дуже смачний бісквіт класичного морквяного торта й вишнева прошарка — це просто вибух смаку. Рецепт простий, під силу кожній господині, а покроковий опис допоможе вам приготувати цей чудовий торт. Дивуйте й тіште своїх близьких Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для збивання вбийте 2 яйця, насипте 200 грамів цукру, збийте до пишності.
- 3
Крок 3
Влийте 200 грамів рослинної олії, збийте з олією.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно, щіпотку солі, ванільний цукор, розпушувач і суміш спецій. Насипте у ємність для замішування тіста, збийте.
- 5
Крок 5
Подрібніть ядра волоських горіхів, але не занадто дрібно, щоб відчувалися шматочки горіхів. Це можна зробити, переклавши горіхи в пакет і подрібнивши їх качалкою.
- 6
Крок 6
Додайте горіхи в тісто.
- 7
Крок 7
Додайте в тісто моркву, натерту на дрібній тертці, змішайте до однорідності.
- 8
Крок 8
Розігрійте духовку до 190 градусів, викладіть тісто у кондитерське кільце діаметром 18–19 см., випікайте до готовності приблизно 50 хвилин. Обов’язково перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.
- 9
Крок 9
Для приготування желеїного прошарку підготуйте 150 мл води, 10 грамів желатину, 200 грамів вишні та 100 грамів цукру. Желатин замочіть у 50 мл води.
- 10
Крок 10
У ківш влийте воду, висипте цукор, нагрійте до розчинення цукру.
- 11
Крок 11
Додайте вишню до сиропу й проваріть до кипіння.
- 12
Крок 12
Зніміть ківш із вогню, викладіть набухлий желатин і перемішуйте до його розчинення.
- 13
Крок 13
Підготуйте рознімне кільце, встановивши точно такий самий діаметр, як для бісквіту, 18–19 см. Обгорніть дно кількома шарами харчової плівки, встановіть на жорстку поверхню.
- 14
Крок 14
Вилийте в форму желейну масу, розподіливши вишню рівномірно по формі. Поставте в холодильник до повного застигання.
- 15
Крок 15
Для приготування сметанного крему збийте сметану й згущене молоко, вони повинні бути охолодженими, з холодильника. Додайте до маси ванільний цукор.
- 16
Крок 16
Влийте в сметанну масу 25 мл лимонного соку й збийте до загущення. Після додавання лимонного соку крем має загуснути. Готовий крем приберіть у холодильник до моменту застосування.
- 17
Крок 17
Охолодіть морквяний бісквіт до кімнатної температури.
- 18
Крок 18
Зріжте нерівний верх бісквіту, він буде використаний для посипання, розріжте бісквіт на три коржі.
- 19
Крок 19
Встановіть на блюдо кондитерське кільце, в якому збиратимете торт, викладіть перший корж, рясно змастіть сметанним кремом.
- 20
Крок 20
Викладіть на крем вишню.
- 21
Крок 21
Викладіть наступний корж і нанесіть сметанний крем.
- 22
Крок 22
Дістаньте з форми желейний вишневий шар.
- 23
Крок 23
Викладіть желейний шар у форму.
- 24
Крок 24
Викладіть останній корж.
- 25
Крок 25
Намажте кремом верх торта, поставте в холодильник для просочення та стабілізації на 2–3 години (можна на ніч).
- 26
Крок 26
Дістаньте торт із форми, він уже гарний сам по собі. Але можна додати інтриги та вкрити торт залишками крему. 😊
- 27
Крок 27
Нанесіть залишки крему на торт.
- 28
Крок 28
Подрібніть у блендері зрізану «верхівку» бісквіту до стану крихти.
- 29
Крок 29
Посипте крихтами боки торта, прикрасьте половинками ядер волоських горіхів.
- 30
Крок 30
Торт вийшов просто неймовірно смачним, а найголовніше ховається всередині — це вишнева начинка.