Морквяний торт з карамеллю
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Найзручніше збирати такий торт у кільці — тоді він не з’їдатиметься при збиранні. Замість звичайної карамелі можна зварити солону — це може вирівняти солодкість. Ягоди беріть на свій смак, але такі, щоб не текли. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування морквяного торта з карамеллю. Ягоди вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
У миску просійте борошно, додайте спеції, розпушувач, соду, сіль, перемішайте.
- 3
Крок 3
Моркву почистіть, сполосніть і натріть на середній терці.
- 4
Крок 4
У миску розбийте яйця, додайте цукор і збивайте міксером до пишної, світлої маси. На це піде приблизно 6–8 хвилин.
- 5
Крок 5
Не припиняючи збивати, влийте рослинну олію й перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Насипте в миску борошняну суміш. Обережно перемішайте лопаткою зверху вниз до однорідного, пишного тіста.
- 7
Крок 7
Додайте до тіста натерту моркву й перемішайте. Маса повинна залишатися повітряною.
- 8
Крок 8
Поставте кулінарне кільце діаметром 16–18 сантиметрів на фольгу та закріпіть, зробивши дно. Встановіть кільце з фольгою на деко й перекладіть у нього тісто, розрівняйте.
- 9
Крок 9
Випікайте бісквіт при температурі 180 градусів протягом 40–50 хвилин, до готовності.
- 10
Крок 10
Готовому бісквіту дайте постояти в кільці 10 хвилин, потім дістаньте й загорніть у плівку. Дайте бісквіту повністю охолонути й приберіть у холодильник на 8 годин.
- 11
Крок 11
Зваріть карамель. Для цього насипте цукор у сковорідку з товстим дном і нагрійте на сильному вогні протягом однієї хвилини. Влийте гарячу воду й варіть до золотистого кольору. Обережно помішуючи, влийте гарячі вершки й варіть протягом 2 хвилин.
- 12
Крок 12
Додайте вершкове масло, перемішайте до однорідності. Накрийте карамель харчовою плівкою впритул і повністю охолодіть.
- 13
Крок 13
У мисці змішайте вершки, цукрову пудру та творожний крем. Збийте все до пишного крему.
- 14
Крок 14
Морковний бісквіт розріжте на три коржі.
- 15
Крок 15
На перший корж нанесіть частину крему і вирівняйте. За допомогою кондитерського мішка зробіть бортик і викладіть половину карамелі, покладіть на карамель частину ягід. Зверху викладіть другий корж і повторіть нанесення крему і карамелі. Зверху викладіть останній корж.
- 16
Крок 16
Торт змастіть кремом зверху та з боків, вирівняйте, прикрасьте й поставте в холодильник на 1–2 години, потім подавайте до столу.
- 17
Крок 17
Випічка готова. Подавайте до чаю.