Морквяний торт з ароматом апельсина
Опис
У приготуванні тортів немає дрібниць! Обов’язково підсмажте горіхи і натріть моркву на дрібній «сирній» терці. Для крему візьміть цукрову пудру і якісне масло. Джем у пропитці коржів можна прибрати, якщо ви не надто великий ласун.
Інструкція
- 1
Крок 1
Горіхи підсмажте на сковороді, остудіть і порубайте не надто дрібно.
- 2
Крок 2
Моркву очистіть, обсушіть і натріть на дрібній тертці. Обирайте соковитий сорт.
- 3
Крок 3
Жовтки збийте з цукром і медом у пухку світлу масу. Вона повинна падати з вінчиків безперервною стрічкою. Продовжуючи збивати, вливайте поступово рослинну олію. Збивайте до однорідності і пухкості.
- 4
Крок 4
Додайте до яєць горіхи, корицю та свіжо натерту апельсинову цедру.
- 5
Крок 5
Висипте просіяне з содою і розпушувачем борошно, додайте щіпку солі. Лопаткою перемішайте тісто, не добиваючись особливої однорідності.
- 6
Крок 6
Додайте моркву і добре перемішайте. Збийте білки до жорстких піків і в три прийоми змішайте їх у тісто лопаткою, складаючи зверху вниз і по колу.
- 7
Крок 7
Розлийте тісто в дві однакові форми. Дно краще застелити папером для випікання, а самі форми зовні обгорнути фольгою в два шари. Такий прийом забезпечить рівну поверхню коржів, без бугорів посередині. Випікайте коржі у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою. Не пересушуйте коржі, орієнтуйтеся на вашу духовку. Вони мають бути соковитими.
- 8
Крок 8
Готові коржі трохи остудіть у формах і вийміть на решітку разом з папером. Повністю остудіть. Можна залишити коржі на ніч, накривши кришкою для мікрохвильовки.
- 9
Крок 9
Для крему збийте масло кімнатної температури з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до білої пухкої маси. Додайте частинами творожний крем і збийте до однорідності.
- 10
Крок 10
Розріжте кожен корж на 2 пласти. За бажанням змажте кожен пласт трохи апельсиновим джемом.
- 11
Крок 11
Промажте кремом коржі і складіть їх один на одного.
- 12
Крок 12
Покрийте кремом верх торта і його боки. Розрівняйте і прикрасьте торт за вашим умінням і фантазією. Винесіть на холод хоча б на годину для пропитки.
- 13
Крок 13
Подавайте охолодженим, так торт особливо смачний.